Farmors oppskrifter

Marmoret kake

• 100/150 gr margarin
• 175/265 gr sukker
• 2/3 egg
• 175/265 gr hvetemel
• 1/1+1/2 ts bakepulver
• 1/1+1/2 dl melk eller flöte
• 1/1+1/2 ts vaniljesukker
• 1/1+1/2 sp.skje kakao

Rør fett og sukker hvitt tilsett eggeplommene Rör vekselsvis i melblandingen og melken. Visp hviten stiv, bland den forsiktig i. Del røren i to, bland kakao i den ene og vaniljen i den andre delen. Stekes i svak-middelsvarm ovn ca 50/60 minutter.

Tosca kake

• 2 egg
• 150 gr sukker
• 75 gr smeltet smør
• 140 gr hvetemel
• 1/2 teskje bakepulver

Stekes ca 15-20 min på 175 gr varme has på glasuren og stekes ferdig.

Glasur

• 50 gr smør
• 50 gr sukker
• 50 gr mandler, malte
• 3/4 sp.skje hvetemel
• 2 sp.skje melk eller fløte

Julekake

• 4 dl melk
• 50 gr gjær
• 100-120 gr smør
• 1/2 ts kardemomme
• ca 1/2 kg hvetemel
• 100 gr rosiner

Hveteboller

• 4 dl melk
• 50 gr gjær
• 75 gr smør
• 75-100 gr sukker
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts kardemomme
• 1/2 kg hvetemel

Delfia Sjokolade kake

• 250 gr fett
• 2 plater sjokolade (250)
• 2 egg
• 1 ss farin
• 5 ss sterk kaffe eller melk

Skav fettet fint opp. Småbrekk sjokoladen. Pisk opp eggene. Ha sjokoladen, fettet, eggene, farin og kaffe i kokekaret, sett det over svak varme. Rør godt til sjokoladen er oppløst, må ikke koke. Avskjøles noe, rør i av og til. Kle en form med papir, fyll i, legg lagvis med kjeks og kandiserte frukter, eventuelt marsipan. Sett formen på et kaldt sted til den er stiv.

Krone krans

• 125 gr margarin
• 2 dl farin
• 1 egg
• 1-2 ts. kardemomme
• 2 dl fløtemelk
• 6-7 dl hvetemel
• 3 ts bakepulver
• 20 hakkede mandler
• 2 sp skjeer rosinger, hvis ønskes

Rør margarin hvit, ha i litt mel, egg, kardemomme, rosiner og resten av melet med bakepulver i, vekselsvis med melken. Rull deigen til en pølse, legg den i en ring på smurt plate. Klipp ca 1 cm brede blader, brett avvekslende til høyre og venstre. Pensle med egg og strø med perlesukker og hakkede mandler. Stekes ved 225° ca 20-25 min

Kokosmakroner

• 4 eggehviter
• 180 gr (2 dl) farin eller (3dl) melis
• 1/2 ts. vaniljesukker
• 250 gr kokosmasse

Stivpisk eggehvitene og bland dem lett inn i sammenblandet kokosmasse, melis og vaniljesukker.

Stekes ca 180-200°C ca 10-15 min. (3 avsats nedenfra)

Smultringer

• 4 egg
• 250 gr. sukker
• 125 gr. smør
• 1 dl god fløtemelk
• 500 gr hvetemel
• 1 ts. hjortetakksalt
• 1 ts. kardemomme

Pisk egg og sukker til eggedosis, ha i smeltet, avkjølt smør, melk og kardemomme. Sikt på melet med hjortetakksaltet. Ha deigen så løs som mulig og arbeid den ikke seig. La den hvile en stund. Kjevles ut nokså tykk, stikkes ut til ringer med smultringsjern. Kokes pent gulbrune i smult.

Serina kaker

• 150 gr smør
• 130 gr sukker
• 1 egg
• ca 250 gr hvetemel
• 1/2 ts hjortetakksalt

Bestrøs med sukker og hakkede mandler

Krumkaker

• 125 gr smør, smeltet
• 125 gr sukker
• 125 gr hvetemel
• 125 gr potetsmel
• 4 egg
• 1 1/2 - 2 dl vann

Vafler

• 200 gr hvetemel
• 50 gr farin
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts kardemomme
• 1/2 l melk (eller 1/4 melk - 1/4 fløte)
• 1 egg